おはようございます。ファイナンシャルプランナーの稲村優貴子です。
この連載は、『朝のスキマ時間に学ぶ♪家計管理・お金の基本』というテーマでお届けします。
オイルや砂糖などの原材料価格が高騰し、市販のたれやドレッシングも軒並み値上がりしています。
もともと、鍋の素やたれは家庭で手作りするのが一般的でした。
今回は、ちゃんこ鍋の素・和風ドレッシング・すき焼きのたれ・ポン酢・焼肉のたれを手作りすることで、どれほど節約できるのかを具体的なレシピとともに紹介します。
レシピつき！たれ・ドレッシングを手作りして節約する方法
【1】ちゃんこ鍋の素（市販品：1袋3〜4人前で約300円）
・鶏ガラスープの素：大さじ1
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ2
・酒：大さじ2
・にんにく・しょうが：各1片
・ごま油：小さじ1
→ 約120円で作れるため、180円の節約に。香味野菜が香るスープは家族にも好評です。
【2】和風ドレッシング（市販品：280mlで約400円）
・しょうゆ：大さじ2
・酢：大さじ2
・サラダ油：大さじ2
・砂糖：小さじ1
・すりおろし玉ねぎ：1/4個
・すりおろしにんにく：少々
→ 約100円で作れて300円の節約に。冷しゃぶや焼き魚にもよく合います。冷蔵保存で約1週間もちます。
【3】すき焼きのたれ（市販品：500mlで約500円）
・しょうゆ・みりん・酒：各100ml
・砂糖：大さじ3
→ 約150円で作れるため、350円の節約に。甘さの調整ができ、肉じゃがや牛丼などにも使えます。
【4】ポン酢（市販品：360mlで約400円）
・しょうゆ：大さじ3
・酢：大さじ2
・柑橘果汁（ゆず・すだちなど）：大さじ1
・みりん：大さじ1
・だし汁：小さじ1
→ 約120円で作れ、280円の節約に。柑橘の種類を変えれば風味のアレンジも自在。鍋や冷奴にぴったりです。
【5】焼肉のたれ（市販：約500円）
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・りんご（すりおろし）：1/4個
・玉ねぎ（すりおろし）：1/4個
・にんにく・しょうが（すりおろし）：各1片
・ごま油：小さじ1
→ 約150円で作れて350円の節約に。炒め物やチャーハンにも使える万能調味料です。
すべて数分で作れる簡単レシピです。賞味期限は短いですが、市販品の半額以下で無添加、かつ安心・安全な調味料が手に入ります。
まとめて作っておけば、平日のごはんづくりがグッとラクになり、食卓も豊かに。調味料の手づくりは、節約と健康の両立を叶える賢い選択です。
冷蔵庫の中もスッキリして一石三鳥。ぜひトライしてみてください。
