おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、キャベツ。
キャベツは生でも炒めてもおいしい野菜。買い物に行くと必ずカゴに入れます。
今日ご紹介するのは、細く切ったキャベツと缶詰を使った簡単サラダレシピ。梅干し入りでさっぱりと食べやすく、1人で器を抱え込んで食べてしまうほど。
今日はサバ缶で作りますが、いわし缶でもおいしくできますよ」。
【手軽に作れておいしい！簡単「キャベツとサバ缶のさっぱり梅サラダ」】
材料・分量（調理時間：10分 人数：4人分）
- キャベツ 1/2個
- ミニトマト 6個
- サバ缶（水煮か味付け缶） 1缶
- 塩 小さじ1/3
- （A）マヨネーズ 大さじ4
- （A）すし酢 大さじ2
- （A）梅干し 1個
作り方・手順
1） キャベツは4mm幅ほどの細切りにし塩をふりよくもむ。5分置いて水気をしぼる。
2） ボウルにサバ缶を汁ごと入れる。梅ぼしは果肉をほぐす。（A）の調味料を加えてフォークでつぶしながら混ぜる。
3） （1）と（2）を和え、半分に切ったミニトマトを加えたらできあがり。
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