おはようございます！
先日の「レンジでできる和の副菜」いかがでしたか？（詳しくはこちら >> https://asajikan.jp/article/119492）
副菜って毎日の献立の悩みですよね。とくにキッチンが狭いとなかなか作り辛かったり…これらレシピはレンジで作れるので試してみてくださいね。
さて、今週は手軽な「ホットケーキミックス」で作るスコーンをご紹介！！
チーズにベーコン、コーン、そしてたっぷりの黒胡椒で作ります！朝ごはんやおやつにぴったり。ホットケーキミックス（HM）を使ってとっても簡単！ぜひ、お試しください。
HMで簡単！「チーズとベーコンのスコーン」
材料（6～8個分）
- ホットケーキミックス 150g（＋打ち粉用に適量）
- バター（有塩） 50g
- 牛乳 大さじ2
- ベーコン 1枚
- コーン 大さじ3
- ピザ用チーズ 大さじ3
- 粗びき黒胡椒 小さじ1
作り方
1） バターは1センチ角に切って冷凍庫でよく冷やしておく。ベーコンはみじん切りにする。
2） ボウルにバターとホットケーキミックスを入れて指先でバターを潰すように細かくして、ホットケーキミックスと合わせる。
※バターが溶けないように手早くやりましょう！
3） バターが細かくなってホットケーキミックスとよく混ざったら、残りの具材を入れてよく混ぜる。
4） 生地がひとまとまりになったら、打ち粉をふった台やまな板などの上で両手で押し伸ばして直径4センチほどの筒状にし、包丁で6～8等分にする。
5） 180度に余熱したオーブンで15分焼く。
☆この連載は＜火曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！（3月21日（火）の連載は都合によりお休みとなります）
