世界の朝ごはんを食べる旅…そんな、夢のような旅行を実行し、1年半をかけて、世界58カ国の朝ごはんを食べてきた女性、水島早苗さん（水島さんの朝美人インタビューはこちら >>）
もともとパンが大好きで、世界旅行に出る前は、ドイツのパン屋さんで修業をしていた彼女。「世界中のいろんな国を知りたい！朝ごはんを食べることで、その国としっかり向き合いたい！」と思い、世界の朝ごはん・パン・カフェを探して旅に出ました。
そんな、世界の朝ごはんトラベラー 水島早苗さんがレポートしてくれた世界のいろんな朝ごはんを、シリーズでご紹介しています♪第5回めは、世界中で人気の「卵をつかった朝ごはん」6選をレポート！（第4回目の「アジアの朝ごはん5選」はこちら >>）
※画像はすべて水島さん撮影
卵まるごと！マフィン＠サンフランシスコ
サンフランシスコに住む友人に連れられてきたこちらのお店。友人オススメのマフィンがこちらです。
割ってみると半熟卵が出てきました！
マフィンを焼いてもこんなにとろりとした卵のままなのは、特別な作り方があるのでしょうね。中には卵だけでなく、野菜も具沢山なのが嬉しい！半熟卵好きな私にとって、とっても嬉しいマフィンでした！
宿のお母さんのオムレツ＠グアテマラ
中南米では朝食に卵料理が出てくることが多いそうです。グアテマラでは毎朝、料理上手の宿のお母さんがオムレツを作ってくれました！
コリアンダー入りのトマトソース、卵にはパプリカとハムが入っています。絶妙な焼き加減で、温かく優しいオムレツに、幸せを噛み締めて食べたのを思い出します！
路上で作って食べる朝ごはん＠イラン
朝から路上で何やら不思議な風景を発見！
蒸かしいもと卵を自分でむき、イランの平パンの上に乗せてつぶし、自分流に塩コショウなどで味付けして食べるんだそうですよ！
自分で作って食べるのがルールなんだそうですが、特別に作ってもらいました！シンプルな味ですが、パンやじゃがいもの素材が新鮮でとっても美味しい！ぎゅっと詰まった朝ごはんでお腹いっぱいになりました。
アラブ発祥のオムレツ＠イスラエル
イスラエルの定番朝ごはんはシャクシューカと呼ばれるアラブ生まれのオムレツです。アラブ人はこのオムレツをお昼に食べるのに対して、イスラエル人は朝食に食べるんだそうです。オムレツにチーズがたっぷりかけられています！
オリーブなどが乗った小さいお皿がたくさん並ぶのもイスラエルならではの朝食の風景です！
仕事の片手間で作られたオムレツ＠モロッコ
今回の旅の中の卵料理でモロッコで食べたオムレツが印象的でした。食堂と言うより、何でも屋さんの一角に設けられたイートイン・スペースでした。
材料はいたってシンプル、卵を焼いて、オリーブオイルをたっぷり、クミンを振りかけてあるだけなのです。おつかいに来るお客さんを相手にする片手間で作ってくれるオムレツが意外や意外！にとっても美味しくて、この街にいる間は通い詰めたほどです。一緒に食べたひよこ豆のスープも絶品でした！
辛味がたまらない！目玉焼き＠メキシコ
メキシコは朝食からちょっと辛めなんですが、これがなかなかクセになるんですよ！青唐辛子のソース、チリトマトソースのかけられた２つの目玉焼き、タコスチップスのワンプレートです。
卵が見えないくらい、ソースたっぷりです！朝から１日を元気に始めることができました！
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いかがでしたか？次回は「世界のパンケーキの朝ごはん」を予定しています、どうぞお楽しみに☆
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世界の朝ごはんトラベラー 水島早苗さんプロフィール
パン好きが高じ、ドイツに１年パン屋修行へ。それに飽き足らず、朝ごはんをめぐる世界の旅へ出る。朝ごはんにとどまらず、帰国後は多くの出会いを題材に、お話会「世界とラブ&ピースで繋がってきた！」を東京と広島で開催予定。
◆ドイツ・パン屋修行から朝ごはん旅のブログ：
Da bin ich!ー私はここにいますー
http://sahnemiz.exblog.jp/
◆Facebookページ：みんなのあさごはん！
https://www.facebook.com/soloysola2014/
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