みなさん、おはようございます！今日もやってまいりましたのんびりブランチの時間です＾＾
さて、11月4回に渡ってお送りしたスコーントリップですが（いつもながら勝手にシリーズ化です＾＾；）、今回もう1回トリップさせていただきます！！
トリップ先はみんな大好き「ハワイ」！！
私も友人の結婚式で1度だけ行ったのですが、もう美味しくて楽しくて美味しくて（笑）また行きたいな～と思う場所の1つです＾＾
ハワイのスコーンってイングリッシュスコーンと違って、どちらかというとマフィンのような食感に近いんです。私はホテルの朝食で食べたブルーベリースコーンが今でも忘れられません～。
今日ご紹介するこのブルーベリースコーンは、いくつかあるうちの1つなのですが、またほかのレシピも今後ご紹介させてくださいね♪
ハワイ風ブルーベリースコーン
＜材料＞調理時間25分 4人分
- 薄力粉…150g
- ベーキングパウダー…5g
- きび砂糖…45g
- 卵…1個
- 牛乳…20g
- 無糖ヨーグルト…40g
- ココナッツオイル…40g
- ブルーベリー…40g
＜作り方＞
- ボウルに粉類ときび砂糖を入れてスプーンでざっくりと混ぜる。
- （１）にとき卵、牛乳、ヨーグルトを順に加え、都度さっくりとまぜていく。ブルーベリーも加えたら全体を大きく混ぜ、その生地をベーキングシートを敷いた天板に丸型になるようにすくって落とし、190度に温めたオーブンで16分ほど焼く。
コナコーヒーとブルーベリースコーンを用意して、週末はのんびりブランチを楽しんでみてはどうでしょうか＾＾
それでは楽しい週末をお過ごしください。次回もお楽しみに～♪
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大本紀子
