おはようございます！
さてさて今日もやってきました嬉しい週末！ビバ金曜日！明日は何をしようかな～と考えるだけでうきうきしますよね♪
そんな週末、ブランチを楽しむためにはとにかく「心のゆとり」が必要だと思うんです。大人女子にとって今1番大切なもの。気持ちの余裕。几帳面がゆえに時間に追われ、真面目がゆえにストレスが溜まり、気づけば食事を楽しむ余裕がない。
…そんなのはやっぱり悲しいから、ちょっとだけ生活に手を抜いて、うまく息抜きしましょう～♡そして、週末ブランチを楽しんじゃいましょう～！
今日ご紹介するのは、前回に続いて世界を旅するスコーンシリーズ第2段！「イタリア風スコーン」です。
お総菜系のスコーンサレでお食事にぴったりですよ♪
イタリア風お食事スコーン
＜調理時間20分（焼成時間含む）4個分＞
- 薄力粉…100g
- ベーキングパウダー…4g
- 砂糖…10g
- 塩…ひとつまみ
- ピザ用チーズ…25g
- 生クリーム…80g
- イタリアンパセリ…10g
- セミドライトマト…20g
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてスプーンでさっくりと混ぜる。
- 1にチーズ、ざく切りにしたイタリアンパセリ、セミドライトマトを加えてざっくり混ぜたら、生クリームも加えて全体まとまるように大きくざっくりと混ぜる。手で一つにまとめたら、伸ばして折りたたむという作業を3回ほど繰り返し、2センチの厚さに整える。（形は好みで）
- ベーキングシートを敷いた天板に2の生地を4等分にして並べ、190度に温めたオーブンで15分ほど焼く。
週末ブランチは、イタリアトリップで決まり！素敵な週末をお過ごしくださいね。次回もお楽しみに～♪
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大本紀子
