おはようございます。朝晩ぐっと冷えるようになりましたね。何でも北海道では今週雪が降ったとか！！寒い冬はもうすぐそこまでやってきてるんですかね～；；寒がりなので、冬はもはや恐怖です(汗)
ところでみなさんは風邪などひいていませんか？うちは家族みんな風邪っぴきです＞＜ 年をとるたびに風邪もなかなか治らないんですが、早く治さないといけないですね！！
今日は、そんな風邪にも効果てきめんのかぼちゃを使った、ハロウィン風のかぼちゃスープのご紹介です。朝ごはんにもブランチにもぴったりなスープ。パンを添えてぜひお試しください。
ハロウィン仕様のかぼちゃスープ
（2人分 調理時間…20分）
- かぼちゃ…150g
- 牛乳…250cc
- 生クリーム…50cc
- 塩…少々
- こしょう…少々
- バター…10g
- 玉ねぎ…1/2個
- 固形コンソメ…1/2個
- わんたんの皮…1枚
- 揚げ油…適量
- かぼちゃは皮と種をとり、一口大に切ったらレンジで3分ほど加熱する。（やわらかくなるまで）
- 玉ねぎは粗みじんにし、バターをとかした鍋に入れて炒める。
- 玉ねぎが透き通りあめ色になったら、牛乳、コンソメ、（1）のかぼちゃを入れて、コンソメが溶けるまで火にかける。
- （3）の粗熱をとったらミキサーに入れて撹拌する。鍋に戻して塩、こしょう、生クリームを入れてひと煮立ちさせる。
- わんたんの皮をジャックオランタン型に切り取り、フライパンで油を熱して揚げ焼きする。(4)のスープをカップに注ぎ、わんたんを浮かべる。
10月はハロウィン特集でお送りしています。それでは素敵な週末をお過ごしください。次回もお楽しみに～♪
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大本紀子
