体調を崩しやすい寒い季節は、朝ごはんで「ネギ」のパワーを味方につけてみませんか。ネギに含まれる香り成分・アリシンは、体を温めたり、免疫力をサポートしたりすると言われている心強い存在です。
今回は、スープや、卵焼き、グラタン風おかずなど、忙しい朝でも手軽に作れる「ネギたっぷり」朝ごはんレシピを3つご紹介します♪
風邪のひきはじめに飲みたい♪「長ネギのシンプルポタージュ」
「長ネギのシンプルポタージュ」は、長ネギとじゃがいもを使った、やさしい味わいのミルキーなスープです。
鍋でネギとじゃがいもを炒めてからスープで煮て、牛乳を加えてミキサーでなめらかにするだけと、10分ほどで作れる手軽さも魅力。
牛乳を豆乳にかえてもおいしくいただけますよ♪
（風邪のひきはじめにこの1杯。長ネギのシンプルポタージュ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
甘じょっぱさがクセになる！「ネギ入り納豆卵焼き」
「ネギ入り納豆卵焼き」は、納豆と卵、刻んだネギを合わせた、たんぱく質たっぷりのボリュームおかずです。
ほんのり甘じょっぱい卵液に納豆とネギを混ぜ、フライパンでくるくると巻きながら焼けば、あっという間に完成します。
手早く作れるので、朝ごはんにはもちろん、「あと一品欲しい」というときにも活躍してくれますよ。
（たんぱく質でダイエット！甘じょっぱい「ネギ入り納豆卵焼き」 by 管理栄養士 maikoさん）
煮込まず簡単！免疫力を高める「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」
おはようございます！料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。冬の始まりである立冬をすぎると、秋からの乾燥に加えて気温がどんどん低下して、風邪をひいたり体調を崩しやすい時期…
ぽかぽか温まるヘルシーおかず♪「ネギと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」
「ネギと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」は、木綿豆腐と長ネギを組み合わせた、高たんぱく＆低カロリーの簡単グラタン風おかずです。
耐熱皿に入れた豆腐とネギに、味噌マヨソースとチーズをのせてトースターでこんがり焼けばあっという間に完成。
豆腐・チーズでたんぱく質もしっかり摂れるのがうれしいですね♪
（高たんぱくで低カロリー！簡単「ねぎと豆腐の味噌マヨチーズ焼き」 by 管理栄養士 maikoさん）
寒さや乾燥で体調を崩しやすい季節こそ、朝ごはんでできる小さなケアを大切にしたいもの。
ネギたっぷりのメニューを取り入れて、無理のない範囲で“朝の免疫力UP習慣”を続けてみてくださいね♪
