おはようございます。美容ライターの神野はなです。
この連載では、内側からの美しさを引きだす『腸活』をテーマに、簡単に実践できる方法をご紹介しています。
電子レンジとスライサーで時短
朝のあわただしい時間、できるだけラクに朝食を準備したいですよね。
「しっかり栄養をとりたいけど、忙しくて時間がない…」
そんな方におすすめしたいのが、電子レンジとスライサーを使ってあっという間に作れる“腸活＆美肌”マリネ。
簡単なのに、しっかり腸を整えて美肌効果も期待できるので、我が家では週に1回以上登場するお気に入りメニューです。
３種の野菜の栄養と効果
今回のマリネには、ニンジン、ブロッコリースプラウト、タマネギの3種を使っています。
どれも腸を整えながら、美肌作りをサポートしてくれる栄養がたっぷりです。
にんじん
美肌効果が高いことで知られるニンジンには、“βカロテン”が豊富。皮膚の粘膜を強くし、アンチエイジングにも効果的です。
食物繊維も多く含まれていて、便秘の予防や解消にも役立ちます。
他にも、ビタミンCやカリウムなど、美容と健康に欠かせない栄養素が詰まった野菜です。
ブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトの最大の特徴は“スルフォラファン”という栄養素。
強力な抗酸化作用と解毒作用があり、免疫力のアップ、シミ・シワの予防など嬉しい効果が期待できます。
また、腸内環境を整え、肥満を抑制する効果も注目されています。
タマネギ
タマネギには“オリゴ糖”が豊富で、善玉菌のエサとなり腸内環境を整える働きがあります。
さらに、“ケルセチン”という成分が肌の老化防止や生活習慣病の予防などに役立ちます。
“腸活＆美肌”マリネのレシピ
材料（３～４人分）
- ニンジン（大）…1本（小なら2本）
- ブロッコリースプラウト…1パック
- タマネギ（小）…1/4個
- 酢…大さじ2
- きび砂糖…大さじ1～2（お好みで）
- オリーブオイル…大さじ2
作り方
【1】ニンジンは皮をむき、スライサーで千切る
【2】ブロッコリースプラウトを洗い、水気を切る
【3】タマネギはスライサーで薄くスライスし、水にさらす
【4】酢、きび砂糖、オリーブオイルを混ぜておく
【5】（1）のニンジンを電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱し、（4）と和える
【6】（5）の粗熱がとれたら、水気を切った（2）と（3）を加えて和えて完成！
レシピのこだわりポイント
・ニンジンが熱いうちに調味料を和えると、味がなじみやすいです
・タマネギは味わいとシャキシャキ食感のアクセントになります
・ブロッコリースプラウトは洗うだけでOK！最後に加えると彩りがキレイ
・調味料も“腸活＆美肌”を意識して選んでいます
まとめ
忙しい日も時短でできる、“腸活＆美肌”にこだわったマリネです。さっぱりしているので、モリモリ食べられるのも嬉しいです。
彩りがキレイなので、食卓も華やいで気分も上がりますよ！お弁当にもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
今日も素敵な１日をお過ごしくださいね。
