おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれるおいしいパン屋さんやカフェをご紹介します！
今回紹介するBoulangerie lumiere（ブーランジェリー ルミエール）は、大阪メトロ谷町線や阪堺電気軌道上町線（路面電車）の阿倍野駅から徒歩5分くらいの場所。和の趣を感じる外観が目印です。近くには「あべのハルカス」も見えるけれど、この一角だけは不思議と静かで落ち着いた空気が流れています。
シェフは、京都・宇治の名店「たまき亭」などで経験を積み、2024年4月にこのお店をオープン。店内には常時約30種類のパンが並びます。
朝9時に開店して、私が訪れた10時頃は、甘い系のパンが多め。朝の糖分補給にぴったりのラインナップでした。
特製クリームパン
特製クリームパンは、コロンと丸形で手のひらにのる大きさ。なのですが…、めっちゃ重量感あります。食べる前から「これはクリームがたっぷり入っているぞ！」って分かるくらい（笑）
表面の焼き色が濃いので、もしかしたら程よい弾力、かたさはあるのかな？と思いきや、生地はシフォンケーキのように柔らかく、ふんわりほどける口あたり。中にはなめらかなカスタードクリームが想像した通りたっぷり入っていて、ほどよい甘さとコクのある旨みが広がります。さらに上にトッピングされたアーモンドスライスの香ばしさが良いアクセントになっていましたよ。
特製クロワッサン
特製クロワッサンは、焼き色が濃く、比較的大きめです。めっちゃザクザクしていて、ひと口かじるとまずは香ばしさがくるのだけれど、層の間からじんわりバターの旨味も感じられます。そのコントラストが良き。全体的に「ふんわり」というよりは、しっかり食感を楽しむ感じ。
ちなみに、クロワッサンに限らず全体的にパンの焼き色が濃いのは、シェフの好みというところもあるらしいのだけれど（私も焼き色濃いパンが好き）。周辺にシニア層も多いので、香りのなかでも香ばしさは届きやすいから、というシェフの優しさからでもあるのだそうですよ。
Boulangerie lumiere（ブーランジェリー ルミエール）
住所：大阪府大阪市阿倍野区松崎町2-3-37 阿倍野松崎町グリーンハイツ 1F
電話番号：06-6625-7588
営業時間：9:00～
定休日：月曜日・第3火曜日
Instagram：@abeno_lumiere
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品詳細などの最新情報はお店のホームページやSNSでご確認ください。
