5月9日：今日は「アイスクリームの日」
半袖で過ごせる日も増えてきましたね。私は最近アイスクリームを買う頻度が多くなってきましたよ。
さて、アイスクリームははっきりとした賞味期限が記載されていないケースもあるそうですが、どのくらいで食べ切るのがいいのでしょうか。
アイスクリームはどのくらいで食べ切るべき？
一般社団法人日本乳業協会によると…食品表示基準によって、アイスクリームは賞味期限の省略が認められているそうです。
冷凍で保存するため、温度管理が適切だと劣化しづらいと考えられているそうですよ。
しかし、いくら冷凍しているからとはいえ、冷凍庫を開け閉めすることによって中の温度が変わってしまいます。味や食感などが変化してしまう可能性もあるため、できるだけ早めに食べるのがおすすめと言われています。
日本アイスクリーム協会のホームページによると、基本的に-18℃以下で保管することを推奨されています。冷凍庫の開け閉めが多いと、温度変化によって氷の結晶が大きくなるのだとか。ざらっとした食感のアイスになってしまうんですって。
以前私も長期保存していたアイスクリームがあり、いざ食べようとしたら食感や風味が落ちていた…ということがありました…！せっかく買ったアイスを無駄にしないためにも、早めに食べるのが良いですね。
夏はついストックしたくなるアイスクリームですが、おいしく食べ切るためにも一度に買う量には気をつけていきましょう。
（参考：一般社団法人日本乳業協会｜アイスクリームに期限表示がなかったのですが、よいのでしょうか？）
（参考：日本アイスクリーム協会｜教えてアイスクリーム王子 -アイスクリームには賞味期限が書いてないけど、どうして？）
「アイスクリームの日」とは？
東京アイスクリーム協会（日本アイスクリーム協会の前身）が、アイスクリームの消費拡大を願い、１９６４年からアイスクリームのシーズンインとなる連休明けの5月9日に記念事業を開催したことから、日本アイスクリーム協会が制定。
