おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、「ごはん」。
娘が中学に入ってから、6年ぶりのお弁当作りが再開しました！
塾弁はほぼ旦那さんにおまかせしていたので、毎朝って正直しんどい…。日々作り置きを作ったり、あれこれ考えて作りますが、レパートリーがしんどくなりますね。
そんな時には、おすすめなのが、ボリューム満点の肉巻きおにぎりです。
今回はお醤油と砂糖で味付けするレシピをご紹介しますが、面倒なら焼肉のタレでもOK！シンプルながらしっかりした味つけのおにぎりに仕上がりますよ。
【ボリューム満点！簡単シンプル「肉巻きおにぎり」】
材料&分量：2人分、調理時間：12分
- ご飯 お茶碗1杯（200g）
- 白ごま 小さじ1
- 豚バラ肉 4枚
- ごま油 小さじ1
- （A）醤油 大さじ2
- （A）砂糖 大さじ1
作り方・手順
1） ご飯にごまを混ぜ、半分（100g）ずつ俵形のおにぎりにする。
2） クッキングシートやまな板の上に豚バラを十字に置き、上におにぎりを置いて肉で巻く。
3） フライパンにごま油を入れ、肉巻きおにぎりの巻き終わりを下にして並べる。転がすように、全面に焦げ色がついたらふたをして2分加熱し、肉に火が通ったら余分な油分をペーパーでふきとる。
4） 肉巻きおにぎりをはしの方にずらし、（A）を入れ熱する。ふつふつしてとろみが出てきたら、全体にからめてできあがり。
※お好みでごはんにゆかり、キムチなど味変になるものを入れるのもおすすめ。今日のお弁当用には、ひとつは刻みたくあんを入れました！
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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