おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、キャベツ
さぁ、今日も「キャベツ」を使ったレシピをご紹介します。
忙しい日は、野菜を塩揉みして絞って…という時間が惜しいもの。今回ご紹介するのは、それらの面倒な作業にかかる時間を短縮できる時短レシピです。
キャベツたっぷりで、お通じを整える効果が期待できるので、便秘がちな時にもおすすめのサラダです。1人でボウルを抱えて食べたくなっちゃうほどおいしいですよ。
夏はおそうめんのトッピングにもおすすめです。
材料をフライパンで順番に茹でていき、あとは和えるだけ！という簡単さも魅力のレシピ、ぜひお試しください♪
【1/2玉食べ切る！簡単「茹でキャベツと豚のさっぱりサラダ」】
材料・分量（調理時間：10分 人数：2人分）
- キャベツ 1/2個（およそ500g）
- 豚肉しゃぶしゃぶ用（または豚こま肉） 100g
- 酒 50ml
- 大葉 5枚
- （A）ポン酢 大さじ2
- （A）味噌 大さじ1
- （A）ごま油、おろしにんにく、おろし生姜 大さじ1/2
作り方・手順
1） フライパンにたっぷりとお湯をわかし、塩大さじ1（分量外）を入れる。キャベツを千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。（A）をよく混ぜておく。
2） キャベツをお湯に入れ1分ほど茹でたら、ざるに取り出して水気をきる。（お湯は捨てず残しておく）
3） （2）のフライパンに酒を入れて沸騰させたら、豚肉を一枚ずつ入れる、白くなったら取り出して（A）のたれに入れ、茹でたキャベツも一緒に混ぜ、千切りの大葉を加えて出来上がり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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