おはようございます。味噌探究家のmisocco こふじなおです。
季節はすっかり秋。スーパーの魚売り場でよく秋鮭を見かけるようになりました。
今回は、旬の秋鮭を使った「味噌クリームスープ」の作り方をご紹介します♪
秋を感じる♪「鮭ときのこの味噌クリームスープ」
材料
- 牛乳 150㎖
- 鮭 1切れ
- 白菜 適量
- きのこ 適量
- コンソメキューブ、または顆粒コンソメ 適量（パッケージに書かれている分量を参考にしてください）
- 味噌 適量
- バター 1かけ
本日のお味噌：甘熟 （かねこみそ株式会社）
甘みとうま味がたまらない味噌です。濾されているので、隠し味に入れやすいですよ！
作り方
1） 鮭をバターで焼く
2） 野菜を入れ、野菜がひたひたになるくらいの水とコンソメを入れて、煮る。
3） 野菜が煮えたら、牛乳を入れてひと煮立ちさせる
4） 火を止めて味噌を溶き入れる
5） 完成！
バターでこんがり焼いた鮭に甘いお味噌がよく合います！
ぜひお試しください♪
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