おはようございます。今日はアボカドを使ったトーストです。
「アボカドエッグトースト」
材料（1人分）
- アボカド 1/2個
- ゆで卵 1個
- タルタルソース 大さじ2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- パン 1枚
作り方
- ボールに皮をむいたアボカドとタルタルソースをいれてなめらかになるまで潰します。
- ゆで卵を加えさらに潰し混ぜます。
- 塩と黒こしょうで味をととのえます。
- お好みでパンを焼きその上に３をのせていただきます。
日中は暑いですが朝晩は涼しくなってきました。そろそろ食べ物がおいしい時期になってきます。
朝からしっかり食べたい、というときにこんなトーストはいかがでしょう？アボカド自体とても栄養価が高い食べ物ですが、野菜と卵、炭水化物とバランス良く取れるのも魅力的。
あえるソースにタルタルソースを使うのがおすすめ。少し甘めのソースが相性ばっちりです。最後に黒こしょうで味を引き締めて。
色もきれいなトーストで朝からhappy気分を味わってくださいね。
■すぐに食べない場合は少しレモン汁を加えましょう。変色を防げます。
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初出：2009年8月31日
