シンプルで贅沢な味わい♪「トマトパンケーキ はちみつとリコッタチーズ」

 

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トマト色のパンケーキを紹介します。トマトを凝縮した、色も風味も濃厚なトマトペーストをホットケーキミックスの生地に加えるだけで簡単にトマト風味のパンケーキが焼けるんですよ!

サイドにはミルキーな優しい舌触りのリコッタチーズとハチミツを添えました。シンプルで贅沢な味わいのトマトパンケーキ、休日といえども忙しいこの時期、ホッとひと息付けるブランチになりますよ。

「トマトパンケーキ はちみつとリコッタチーズ」

材料・2~3人分(調理時間約25分)

(トマトパンケーキの材料)

  • ホットケーキミックス………200g
  • タマゴ………1個
  • 牛乳………220ml
  • トマトペースト………大さじ1
  • 塩………小さじ1/2
  • サラダ油………30ml

  • リコッタチーズ(カテージチーズでもOK)………大さじ3~4
  • ハチミツ………大さじ2~3
  • 煎りゴマ………少々

作り方

  1. パンケーキの材料を混ぜ合わせる
  2. フライパンを弱火で熱し、薄くサラダ油(分量外)をしいてパンケーキを焼く(好みの大きさで、↑写真は直径8cm)
  3. 皿にパンケーキを重ね、リコッタチーズ、ハチミツを添えて、好みで煎りゴマをふる

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Have a nice weekend

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初出:2009年12月10日

 

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Nice to meet you!

優雅なるサンデーブランチ

NYスタイルのパワフルおしゃれな満腹ブランチレシピ
Written by

HOMARY

(フードスタイリスト)ニューヨークのパワフル、スタイリッシュな多国籍食文化の中でレストランコーディネイト、数々のテーブルコーディネイトを手がける。帰国後の現在、日本で出来るNY流クッキングを紹介中。NHK文化センター講師。NYスタイル料理教室 TASTY NY主催

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