ソースがたっぷりとしみ込んだカツサンド、味にメリハリがあって、食べごたえも十分！ということで夏にはぴったりのサンドイッチですね。
今週紹介するのは、ソースに少しだけ工夫を加えて、BBQソース風にアレンジしたもの。スパイスの香りが暑さを吹き飛ばしてくれますよ～。
「BBQソースカツ サンドイッチ」
材料・２～４人分（調理時間約２０分）
- 豚ロース肉とんかつ用………２枚
- 塩、コショウ………少々
- 小麦粉………適宜
- 溶き卵………１個
- パン粉………適宜
BBQソース
- とんかつソース………８０ｇ
- 酢………小さじ１
- 三温糖………小さじ２
- マスタード………小さじ２
- ナツメグ………少々
- チリパウダー………小さじ１
その他
- サラダ油、フライ用………適宜
- レタス、千切り………２枚分
作り方
- 鍋にBBQソースの材料を合わせ、弱火で混ぜながら２~３分煮詰めておく
- 豚肉は余分な脂を取り除き、軽くたたいてのばし、塩、コショウを振り、小麦粉→卵→パン粉の順にまぶす
- 中温の油でしっかりと揚げ、揚げたてにBBQソースをからめる
- パンは好みでトーストし、レタスをのせ、カツレツをのせて挟む
Have a nice weekend
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初出：2009年7月30日
