おはようございます。今日、紹介するのは野菜を使ったトーストです。
「プチトマトチーズトースト」
材料（１人分）
- 食パン 1枚
- プチトマト ３～４個
- スライスチーズ 1枚
作り方
- 食パンにチーズをのせて半分に切ったプチトマトをのせる
- 好みの焼き色のになるまでトースターで焼く
小さくても栄養たっぷりのプチトマト。もちろんそのまま食べてもOKですが、ひと手間加えてトーストにしてみましょう。
もともと甘い野菜ですが加熱することで甘味が増します。加熱する時間が短いので、フレッシュな風味はそのまま楽しめます。バジルをのせたり、オリーブオイルを少したらすとイタリアン風にも。
1年中出回っているプチトマトですが、本来の旬は夏なのです。太陽のパワーをたくさんもらって、真っ赤に熟したプチトマト。見てるだけでも元気になれそう！たくさん食べて暑い夏も乗りきりましょう。それでは、いってらっしゃい♪
point
■プチトマトの大きさによってそのまませたり、1/4にカットしたりしてください。
■パンの裏側が焦げやすいので注意しましょう。
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初出：2008年7月28日
