「ハニーマスタード・ポテトサラダ」
材料（2～3人分）
（調理時間20分）
- ジャガイモ………300g
- インゲン………80g
- 赤キャベツスプラウト………適量
（ドレッシング）
- ディジョンマスタード………小さじ2
- ハチミツ………小さじ2
- マスタードシード………小さじ1
- オリーブオイル………大さじ2
- 酢………大さじ2
- 塩、コショウ………少々
作り方
- ジャガイモを２～４つ切りにし、塩を加えて茹でてから少し冷ましてから皮を剥く
- インゲンをサッと茹でて冷水にとって冷ましてから３ｃｍ幅に切る
- ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ジャガイモを少し潰しながら混ぜインゲンを加えて和える
- 盛り付けてから赤キャベツスプラウトをちらす
柔らかいジャガイモならば皮を剥かなくても大丈夫です。マスタードシードは、お店のスパイスのコーナーで探してみてくださいね！
Have a nice weekend!
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初出：2007年3月15日
