もっちり、ふかふか！揚げ菓子なのに軽くていくつでも食べられてしまうコーンフリッターをブランチ用に作ってみました。
トウモロコシの缶詰を使ってお手軽です。もちろんおやつにもぴったりですよ。揚げたての熱々のコーンフリッターにケーキシロップやメープルシロップをかけていただきます。ベーコンの塩味とシロップの甘さが絡んで絶妙、やめられない！とまらない！
「コーン＆ベーコンのフリッター」
材料（１３～１５個分）
（調理時間３0分）
- 小麦粉………１３０g
- ベーキングパウダー………3/2 ティースプーン
- クリーム状コーン缶詰………１００g
- タマゴ………１個
- 厚切りベーコン………６０g
- 塩………少々
- コショウ………少々
- パプリカパウダー………1/2ティースプーン
その他 - 揚げ油………適量
- ケーキシロップ………適量
作り方
- ベーコンを８mm角に切って、フライパンで火を通しておく
- ボウルにタマゴ、コーン、塩、コショウを混ぜ合わせる、少し冷ましたベーコンを加える
- 小麦粉、ベーキングパウダー、パプリカを振るいにかけて２．のボウルに加え入れさっと混ぜる
- 低めの揚げ油のなかに生地をスプーンで落としいれて、約５分、中まで火が通って膨らんだらOK
運動会やレジャーのお弁当用にはケチャップを添えてみてください！
Enjoy your ｗｅｅｋｅｎｄ！
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初出：2006年10月12日
