ピリッ！と粒マスタードの辛味とツブツブ食感が楽しい、ボリュームいっぱいのパスタとステーキのサラダを作ってみました。
フレッシュタイムのさわやかさが、ポテトやステーキの重い食感もサラリと軽くしてくれます。ショートパスタを使った主食サラダはこれからの季節のブランチにぴったりですよ。食べ応えがあって、このサラダ一品でお腹がいっぱいになるのでおすすめです。
ドレッシングと合えて室温のままでもおいしいのですが、30分ほど冷蔵庫で味をなじませるとよりいっそうおいしくいただけますよ！
ステーキ＆ボウタイパスタのサラダ
材料
（2人分）
- ファルファッレ………100g
- サーロインステーキ………150g
- インゲン………10本
- ポテト………中３個
- トレビス………２枚
- フレッシュタイム………３～４本（ドレッシング）
- 粒マスタード………２テーブルスプーン
- オリーブオイル………３テーブルスプーン
- ケーパー………１テーブルスプーン
- 酢………２ティースプーン
- 塩………1/2 ティースプーン
- ブラックペッパー———少々
作り方
- ファルファッレをアルデンテに茹でて冷水にとってから水を切る
- ステーキ肉の両面に塩、ブラックペッパー（分量外）を振り、好みの焼加減に焼いて、荒熱をとってから2.5ｃｍ角に切っておく
- インゲンを茹でて冷水にとってから3cmに切っておく
- ポテトは皮を剥き、それぞれ8個に切り分け、サラダ油をまぶしてオーブントースターか魚用グリルで約10分こんがりと色が付くまでローストする
- トレビスは水にくぐらせてから3cm幅に切っておく
- 大き目のボウルにドレッシングの材料を混ぜあわせ、下ごしらえした野菜、ステーキとタイムをちぎって加え、軽く混ぜ合わせる
- ラップをかぶせて冷蔵庫で30分冷やし、味をなじませる
ところで、Bow tie とは蝶ネクタイのこと、蝶ネクタイの形のパスタだからアメリカではボウタイパスタと呼ばれることが多いのです。
イタリア語ではFarfalle、 ファルファッレ、日本ではこの呼び方のほうがポピュラーですよね！
Ｈａｖｅ ａ ｎｉｃｅ ｗｅｅｋｅｎｄ！
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初出：2006年7月13日
