おはようございます！料理家の村山瑛子です。
今日は「あんこ×バター×砂糖」の組み合わせがたまらない「あんバターサンド」の作り方をご紹介します。
揚げずに焼くだけなのに、ポイントを押さえるだけで、サクッとした食感に仕上がりますよ◎
最後にたっぷりの砂糖をかけると、究極の背徳グルメ（!?）の完成です。コーヒーや牛乳にあわせてお楽しみください！
揚げないのにサクサク♪おうちで簡単「あんバターサンド」
材料（1人分）
- 食パン（8枚切り） 2枚
- あんこ 大さじ4
- バター 20g
- グラニュー糖または砂糖 15g
作り方
1） 食パンにあんこを塗って挟む。
2） フライパンに（1）を入れてから火にかける。パンをフライ返しなどでぎゅーっと押し付けながら中火で2分、軽く焼き色をつける。
裏返したら、同様に軽く焼き色がつくまで焼く。
※軽い焼き色の目安です
3） 火を止めてパンを取り出し、フライパンにバターの半量を加えたら、パンを戻す。弱火にしてフライパンをゆすりながらこんがり焼き色をつける。
パンを裏返し、残りのバターを加えて同様に焼いていく。焼いている間にパン表面には砂糖の半量をまぶす。
※こんがりの焼き色の目安です
4） しっかり焼き色がついたらお皿にのせて、残りの砂糖をまぶす。食べやすい大きさに切って完成。
ポイント
- しっかりと押しつけながら焼くことで、カリッとした表面に仕上がります
- バターは焦げやすいので、入れる際はフライパンの温度を下げてから加えましょう
- バターは「有塩バター」がオススメです
在宅ワーク中や休日のおやつに。手軽に作れますので、ぜひお試しください♪
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☆この連載は【毎週火曜日】更新です。次回もどうぞお楽しみに！
