おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！
今日の主役はこちら、さば缶。
子どもたちが夏休みに入り、毎日のごはん作りが大変な日々。我が家では空腹怪獣たちの「お腹すいたコール」が待ったなしでやってきます。
今日はそんな時にもすぐ作れる、コンビニでも手軽に買える栄養満点食材「さば缶や「キャベツ」を使った、ボリューム満点なサンドイッチをご紹介します。
さば缶にはいろいろ味付けの種類がありますが、今日は水煮を使いました。もちろん、味噌煮缶でも、オイルサーディンでもなんでも大丈です。
サバ缶はツナよりもボリュームが食べ応えも十分！しかもカルシウムも豊富なので、大人はもちろん育ち盛りのお子さんにもぴったりですよ。まずは材料のご紹介から！
【コンビニ食材で簡単！ボリューム満点「さば缶キャベツサンド」】
調理時間：5分（1人分）
材料&分量
- さばの水煮缶 1缶（190g入使用）
- キャベツ 2枚（千切りキャベツでもOK）
- 食パン8枚切り 2枚
- スライスチーズ 1枚（今日はチェダーチーズを使用しました）
- （A）マヨネーズ 大さじ2
- （A）粒マスタードやからし お好みで
作り方・手順
1） さばの水煮缶はしっかり水気をきりボウルに入れる。食パンをトーストする。キャベツは千切りにする。
2） トーストしたパンに（A）を塗り、キャベツをのせる。その上にさばの水煮を軽く崩すように全体にのせ、スライチーズものせる。
3） 上からもう1枚のトーストをのせ、ラップでしっかりくるむ。ラップをまいたまま包丁で上から切れば、崩れずに切り口もきれいな仕上がりに。
さば缶を使ったおすすめレシピはこちら↓
【あのツナメルトの日本版！さば缶で簡単♪チーズとろ～り「サバメルトサンド」】
調理時間：10分（2人分）
材料&分量
- さばの水煮缶 1缶（190g入使用）
- 食パン8枚切り 4枚
- スライスチーズ 2枚（今日はチェダー使用）
- オリーブオイル 小さじ2
- たまねぎ 60g
- マヨネーズ 大さじ3
作り方・手順
1） さばの水煮缶はしっかり水気をきりボウルに入れる。みじん切りにしたたまねぎ、マヨネーズと一緒によく混ぜる。
2） 食パンに（1）とチーズをのせ、もう1枚の食パンではさむ。
3） フライパンにオリーブオイルの半量を入れ、弱めの中火で熱して（2）をチーズが上になるように入れて香ばしい焦げ色がつくまで2分焼く。途中で上側のパンに残りのオイルを塗り、裏返して2分焼き、チーズがとけたらできあがり。
ポイント
チーズをたっぷり食べたい時は2枚入れてください！
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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