おはようございます！料理家の村山瑛子です。
今日は「お餅」と「あんこ」を使ったちょっと和風なフレンチトーストをご紹介します。とろける食感のフレンチトーストと、もっちりとろとろのお餅が相性ぴったり！お正月に余った切り餅があれば、ぜひ試してみてください(^-^)
食パンにはさんで漬けて焼くだけ！簡単「あん餅フレンチトースト」
材料（1～2人分）
- 食パン 2枚（8枚切）
- 切り餅 1個
- あんこ 大さじ2
- バター 10g
- （A）卵 2個
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）牛乳 250ml（豆乳でもOK）
- 黒蜜 好みで
作り方
1） （A）を混ぜておく。切り餅は5mm幅の薄切りにする。
2） 食パンにあんこの半量を塗り、切り餅を並べ、残りのあんこをのせてもう1枚の食パンではさむ。
3） （A）に（2）を浸し、全体に馴染むよう時々卵液をかけながら20分ほど漬ける。
4） バターを熱したフライパンに（3）を入れて片面5分ずつ、弱火でじっくりと両面を焼く。半分に切り、好みで黒蜜をかけて完成。
※お餅がはいっているので弱火でじっくり加熱します。加熱が足りない時はラップをしてレンジで1分程度加熱してみてください。
お正月の余ったお餅を消費したいときや、いつものフレンチトーストに飽きた朝、ぜひ作ってみてください！
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