みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載！第213回目は「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当をご紹介します。
しっかり「蒸し炒め」したピーマンをケチャップで炒めるだけ。「あともう1品ほしい！」「このスキマ、どうしよう」という時にとても便利です。
しっかり火を通すとピーマンの苦味が甘味にかわり、とても食べやすくて美味しくなるんですよ♪
スキマ埋めに便利！簡単「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当
（材料）１人分
- ピーマン 3個（100g)
- 塩 少々
- 油 小さじ1
- 水 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
（作り方）
1） ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、横に5mm幅に切る。フライパンに油を入れて中火で熱し、ピーマンと塩を入れて軽く炒める。
2） 水を回し入れてフライパンの蓋をして、5分程度蒸し焼きにする。
3） ケチャップを入れてよく炒める。
4） 水気を炒り飛ばし、ピーマンがしっかりと焼けたら完成。
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ピーマンはしっかり加熱すると、苦味がうまみや甘味にかわり、とても美味しくなります。
サッと色鮮やかに炒めるのもまた美味しいのですが…一度しっかり炒めてみて違いを味わってみてください。
ハンバーグ&焼き野菜、ピーマンのケチャップ炒め、炒り卵、白ごはんと塩昆布。
自分弁当ですが、久しぶりにハンバーグをたっぷり食べたくて（笑）、結構大きいのですが2つ入れてしまいました。
メインおかずがこんな大きい時は、ピーマンのケチャップ炒めのようなスキマ埋めおかずはギュッと詰めることができるので便利です＾＾
よかったらお試しくださいね。
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
