おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。
今朝は「サバ缶」を使った簡単レシピをご紹介！ベトナムのサンドイッチ「バインミー」をアレンジした「さバインミー」を作ってみましょう。
具材はお肉、レバーペーストなどがメジャーですが、実はお魚もとっても合うんです！
挟むパンは柔らかめのバゲットが定番ですが、お好みのものでOK。簡単にできる「なます」、お好みでパクチーを挟んだら、栄養もボリュームもたっぷりのサンドイッチが時短で完成しますよ！
連休前、冷蔵庫に残った野菜をいろいろ挟んでも◎
サバ缶で時短！簡単ボリューミーなサンドイッチ「さバインミー」
材料：2人分 調理時間：２０分
- パン（バゲットなどお好みのもの） 2個（食パンの場合はサンドイッチ用4枚を軽くトーストしておく）
- サバ缶 1缶
- 人参 約3cm
- 大根 約3cm
- （A）お酢 大さじ1
- （A）砂糖 小さじ1
- パクチー お好みで（無くても可）
- バター お好みで
- （B）醤油 大さじ1/2
- （B）砂糖 大さじ1/2
- （B）ナンプラー 大さじ1/2
作り方：
1） なますを作る。人参と大根は千切りにしてボウルに入れ、塩少々をふってっしばらく置く。水気が出てきたらぎゅっと絞り、（A）と和える。
2） パンに切り込みを入れて片面にバターを塗る。
3） （1）のなます、汁気を軽く切ったサバ缶、ざく切りにしたパクチーの順に乗せる。
4） （B）を混ぜ合わせてエスニックソースを作る。（3）の上にかけて完成。
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神奈川県、東海道線辻堂駅徒歩3分。フランスパン教室「crumb-クラム」では、お家で本格的なパンが作れるレッスンを開催しています。詳細はこちら。
初心者から中上級者まで、パン作りに興味がある方はこの機会にぜひ。お待ちしております。
