おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第67回目の今回は、大根の大量消費におすすめの「ポリポリ大根ツナマヨ」のサンドイッチレシピをご紹介します。
大根1本を買ったら、余らせてシナシナになってしまった…そんなことはありませんか？
朝ごはんにサンドイッチの具にすれば、たっぷり使えておいしく消費できますよ。太めに千切りした大根のポリポリとした食感が楽しいです。
ツナと合わせれば、たんぱく質もとれて栄養バランスが良くなります。
キレイを磨くビューティポイント
大根に含まれる食物繊維は、腸内環境を整えて肌荒れ予防に貢献し、ビタミンCは美肌の維持を助ける働きが期待できます。また、ツナ缶のたんぱく質は、健康な肌の維持に役立ちます。
大根の大量消費に！ポリポリ食感にハマる「大根ツナマヨサンドイッチ」
＜調理時間の目安＞
20分
＜人数＞
2人分
＜材料&分量＞
- 大根…1/3本（300g強）
- 塩…小さじ1/4
- ツナ缶（油を切ってから使う）…1缶（70g）
- （A）マヨネーズ…大さじ2
- （A）みそ…小さじ1
- （A）練りからし（お好みで）小さじ1/2
- 塩、コショウ…適量
- 食パン（8枚切り）…4枚
＜作り方＞
1） 大根は皮つきのまま太めの千切りして塩もみし、10分ほど置いて水気が出たら絞る。
※朝に千切りをするのが手間に感じる場合は、千切りと塩もみは前日の夜にしておいてもOKです。
2） ツナ、（A）を混ぜ、塩、コショウで味を調える。
3） 食パンをトーストし、（2）を適量挟んで横半分に切る。
調理のワンポイントアドバイス
- ツナ缶の代わりに、ほぐしたサバ缶を混ぜてもおいしいです。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回3月6日（予定）もどうぞお楽しみに…！
