食がすすむ味!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第181回目は「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当をご紹介します。

トマトケチャップにほんのりカレー風味をきかせたおかずは、なんとも美味しく、食がすすむ味わい。

ささみをふんわりしっとり仕上げるために、片栗粉のダブル使い。これまでのこちらのお弁当連載で何度かご紹介していますが、しっとりやわらかく仕上がります。ぜひお試しください。

食がすすむ!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

食がすすむ!「鶏ささみのケチャップカレー焼き」のお弁当

(材料)1人分

  • 鶏ささみ 100g
  • (A)酒 小さじ1
  • (A)塩 少々
  • (A)片栗粉 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1/2 ※カレー粉の分量はお好みで調整してください
  • オリーブ油
  • (B)ケチャップ 大さじ2
  • (B)砂糖 小さじ1/2
  • (B)酢 小さじ1/2

(作り方)

1) 鶏ささみは筋をとり、斜めに1cm幅程度のそぎ切りにし、(A)の酒と塩をもみこんでから(A)の片栗粉をもみこむ。

2) フライパンにオリーブ油を入れて熱し、片栗粉(小さじ1)とカレー粉を混ぜて(1)にまぶして並べ入れる。

※まぶす粉にカレー粉を入れることにより、焼いたときに香ばしく香り良く仕上がります。

3) 両面こんがりと焼いて火を通す。

4) 蓋をすると早く火が通ります。

 

5) (B)を混ぜて加え、全体にからめながら汁気を飛ばす。

*****

ケチャップ炒めに、少しカレー粉を混ぜるだけなのですが、ぐんと美味しくなって食がすすむ簡単嬉しいおかずです。

手軽なお弁当。

鶏ささみのケチャップカレー焼き、ベーコンとキャベツの炒めもの、にんじんと豆苗のナムル、ブロッコリーの塩茹で、雑穀ごはんと白ごま。

簡単なのにちょっと美味しいおかず。よかったらお試しください。

****************

↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。

かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

この記事を書いた人
Nice to meet you!

忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン

手間はかからずに、手軽に栄養のとれるおいしいお弁当の作り方&レシピ
Written by

かめ代(亀山泰子)

料理研究家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。
ブログ「かめ代のおうちでごはん。

連載記事一覧

みんなの朝時間.jpツイート

朝ごはんの人気ランキング