みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第177回目は、レンジ加熱であっという間にできる「なすのツナの海苔ごま和え」のお弁当をご紹介します。
魚油の栄養のある「ツナの油」はそのまますべて使います。
調味料は醤油だけの楽々調理ですが、海苔とごまの風味で、お昼には「お！なかなか美味しいね！」という味になりますよ♪
淡泊ななすに、時間がたつにつれ色々な食材のうまみが浸みてきて美味しい。
詰めてから食べるまでに数時間かかるお弁当ならではの調理です。よかったらお試しください。
お手軽おいしい秋おかず♪「なすとツナの海苔ごま和え」のお弁当
（材料）1人分
- 茄子 中1本（100g）
- ツナ缶 小1缶（70g）
- しょうゆ 大さじ1
- 焼き海苔 1枚
- いりごま（白） 大さじ1
（作り方）
1） なすは、小さ目の乱切りにして耐熱ボウルに入れる。
2) ツナ缶（油ごとすべて）と醤油を回し入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱する。
3) 全体を混ぜ、ちぎった海苔といりごまを入れて和える。
※冷蔵保存3日間
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とても簡単ですが、ツナ缶のうまみのある油で「揚げなす」っぽくなって、とっても美味しいのです。
簡単なお弁当。
なすとツナの海苔ごま和え、はくさいの即席漬け、コロッケ（前日残り）のしみソース、白ごはんと紅ショウガ。
メインが残りもののコロッケだけというお弁当ですが、ツナとなすの海苔ごま和えが、しっかりとコクとボリュームがあるので満足できるお弁当です。
無理のない簡単弁当。このくらいのお弁当でいいなと思う今日この頃です。
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
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