スイッチポンでできちゃう!火を使わず簡単「洋風カラフルライス」

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。

しっかり食べたいけれど朝からガスの前に立つのは暑いし時間もない、という方におすすめなのがスイッチ一つでできる洋風の炊き込みごはんです。

作り方はとても簡単。家にある食材を炊飯器に入れて炊飯を押すだけ!朝起きて一番にセットしてスピード炊きをすれば、朝の身支度をしている間にできあがります。

しかも野菜をたっぷり入れてあるのでボリュームも満点。朝からしっかり食べておきたい人にもおすすめです。一品だけでも食べ応えがある上にカラフルで見た目にも華やか!一日のスタートにぜひ作ってみてください。

スイッチポンでできちゃう!火を使わず簡単「洋風カラフルライス」

スイッチポンでできちゃう!火を使わず簡単「洋風カラフルライス」

材料

  • 牛肉(薄切り) 150g
  • ミニアスパラ 40g
  • 冷凍ミックスベジタブル 1/2カップ
  • 米 1合
  • 鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 適量

スイッチポンでできちゃう!火を使わず簡単「洋風カラフルライス」の材料

作り方

1) ミニアスパラと牛肉を細かく切る。

ミニアスパラと牛肉を細かく切る。

2) 水加減は1合にあわせてから、材料をすべて入れて炊飯する。(早炊きでもOK)

水加減は1合にあわせてから、材料をすべて入れて炊飯する。

3) ざっと混ぜあわせて、できあがり。最後にお好みでこしょうをふりかけて。

カラフルライスの炊きあがり!

スイッチポンでできちゃう!火を使わず簡単「洋風カラフルライス」

ポイント

  • 牛肉をしっかり入れているので、鶏ガラダシは少な目でOKです。
  • 野菜は小さく火のとおりやすい大きさであればなんでもよいです。ミニトマト、セロリなどお好みのものをお使いください。

Text & Photo:Noriko Yanagisawa

☆この連載は<毎週月曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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簡単ヘルシー♪3行レシピの野菜朝ごはん

野菜ソムリエ&フードコーディネーターに教わる野菜朝ごはんの3行レシピ♪
Written by

柳沢 紀子

フードコーディネーター、野菜ソムリエ、オーガニックフードソムリエ。
日本・シンガポール在住。レシピ開発や商品開発、食品のマーケティングに携わる。野菜ソムリエの資格を活かし、旬の食材を使った季節感のあるレシピを提案。ママ向けのサービス立ち上げや、自身の経験を活かしたママや子ども向けの提案も行っている。現在、忙しいママ向けの離乳食本の準備中。海外生活の経験から、日本だけでなく海外のトレンドも取り入れることが得意。海外のフード情報やトレンドを発信するライターとしても活躍。Women’s Health日本版にて連載中。
◆Instagram@arekoreantenna

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