みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第167回目は、暑い夏にぴったりの梅味のマリネ「しめじの梅マリネ」のお弁当をご紹介します。
今回も火を使いません。うまみたっぷりのしめじで簡単に電子レンジでマリネを作ります。
あっという間にできるおかず！梅干しの量はお好みで調整してください。
火を使わずレンジで簡単！「しめじの梅マリネ」のお弁当
（材料）作りやすい分量
- しめじ 100g
- オリーブ油 小さじ1/2
- 塩 少々
- 梅 大1個
- しょうゆ 小さじ1/3
（作り方）
1） しめじは石づきを落としてほぐし、耐熱ボウルに入れてオリーブ油と塩を回し入れる
2） ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、全体を混ぜて水分をとばし、ちぎった梅としょうゆを入れて混ぜる。
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電子レンジを使った簡単なお弁当おかずのご紹介。暑い時期は無理せず、レンジを使ったおかずも摂りいれてください。
しめじの和風梅マリネ、にんじんみそ、アジの大葉焼きフライ、キャベツとブロッコリーのレンジ蒸し、白ごはんと塩昆布、しば漬け。
夏に梅味のお弁当おかずがあると、ホッとします。
みなさま、無理せず、暑い時期のお弁当作りを乗り切ってください。
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
