おはようございます、Perch.のまきです。
徐々に秋らしくなってきましたが、まだまだ夏のような暑い朝も、ありますね。今日は、そんな朝に火を使わずに簡単にできるチャーハンのご紹介です◎
味がしっかりつくので、お弁当にもとってもおすすめですよ！
火を使わず簡単！干しエビとコーンの「炒めないチャーハン」
＜材料＞
- ごはん 200g
- コーン（缶詰） 大さじ2
- 干しエビ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1
- こしょう 適量
＜作り方＞
1） 耐熱ボウルにこしょう以外の材料を入れてよく混ぜる
2） ラップをかけて600wで1分~1分30秒程あたため、取り出してこしょうで味を整えたら完成。
＊冷たいごはんを使う場合には、電子レンジの時間を調整してください。
ナンプラーは、お魚からできたお醤油「魚醤」です。お醤油の塩味だけでなく、お魚から出た出汁と旨味がたっぷりと含まれているので、いわば「出汁醤油」的な使い方ができます。
出汁を取らずに、ナンプラーだけで味が決まるので、お料理初心者さんや、時間のない朝の時間のお料理にとっても便利な調味料。いつもお醤油で調理するものを、ナンプラーで代用してみると味やレパートリーが拡がるので、ぜひお試しください！
おいしい朝ごはんを食べてよい1日をお過ごしくださいね。
では、また再来週。
まきあやこ Catering team Perch.
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写真 ：KATO MAKI https://www.katomaki.com
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回9月26日（水・予定）もどうぞお楽しみに…！
