おはようございます！ヤミーです。
東京はちょっと寒さが和らいできましたが、まだ朝は寒いですね～。
春までもう少し！というこの時期に、”ワンボウル”で出来るあったかスープの朝ごはんをご紹介します。
”ワンボウル”というのは、その名の通り、ボウルひとつで作れるということ。耐熱の大き目のボールに具を入れてレンジでチン！で出来ちゃうスープです。
まずは、具を耐熱ボウルに入れます。
私が使用してるのは、直径21㎝。
これに薄切りにした玉ねぎ、ほぐしたしめじと舞茸をいれて塩をまぶします。上にバターをのせてラップをかけたら電子レンジで3分チン！
小麦粉を加えてよーく混ぜ合わせたら、牛乳を注いでこれもよーく混ぜます。
再度ラップをかけて電子レンジで3分チン！
とろみがついていないようならもう一度レンジにかけますが、牛乳は吹きこぼれやすいのでかけすぎに注意です。
盛り付けてドライパセリをトッピング。
電子レンジ加熱の合間に野菜や目玉焼き、、トーストを準備すれば、10分で朝ごはん完成です♪
では、詳しいレシピをどうぞ～。
10分で熱々朝ごはん♪『きのこの”ワンボウル”クリームスープ』レシピ
材料：2人分
- 玉ねぎ 1/4個
- しめじ 50g（だいたい1/2パック）
- 舞茸 50g（だいたい1/2パック）
- 塩 小さじ1/2
- バター（有塩） 20g
- 薄力粉 大さじ2
- 牛乳 300㏄
- ドライパセリ 適量
作り方：
1） 玉ねぎは薄切り、しめじは石突を切り落としてほぐす。まいたけはほぐして、野菜をすべて耐熱ボウルに入れ、塩をふりかけてバターをのせる。
2） ラップをかけて電子レンジ（600w）で野菜がくたくたになるまで3分加熱し、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。
3） 牛乳を加えて粉を溶かし込むようにしっかり混ぜ合わせたら、ラップをかけて再度電子レンジで3分加熱する。混ぜ合わせて器に盛り付けてパセリを散らす。
☆この連載は毎月＜第2・第4週の水曜日＞に更新します。次回2月28日（水）もどうぞお楽しみに…！
