おはようございます！
まだまだ寒い日が続きますね。
寒い日が続くと暖房をつけ、お部屋の乾燥が気になります。お肌もカサカサ。そこで今回は、乾燥肌を体の中から解決させるサラダをご紹介します。
このサラダはわたしの懺悔ごはんなんです（笑）
「前日、食べ過ぎちゃったな」って時や「化粧したまま寝ちゃった」という朝によく食べます。
管理栄養士の姉いわく
「キヌアはミラクルフード！栄養豊富で食物繊維が便秘対策にも。しかも、血糖値が上がりにくく太りにくい！
ナッツやアボカドに含まれるビタミンEはお肌にとってもいいビタミン！美肌やアンチエイジングに効果が期待できます。
トレビスの紫色もアンチエイジングに効果あり！オリーブオイルは美白効果や便秘解消に役立ちますよ。」
とのことです！つまり、女性にとってとても嬉しいサラダなんですよー♪
キヌアとナッツ入り「ヘルシーパワーサラダ」
材料
- グリーンカール 2枚
- トレビス 1枚
- キヌア 大さじ2
- アボカド 1/2個
- きゅうり 1/4本
- くるみやアーモンドなどお好みのナッツ（粗く刻んだもの） 大さじ3
- （A）オリーブ油 大さじ1
- （A）レモン汁 小さじ1
- （A）アンチョビ 1切れ
- （A）すりおろしにんにく 少々
- （A）塩・黒こしょう 好みで
作り方
1） （A）を混ぜておく。キヌアは沸騰した湯で10～15分茹でて水にとり、しっかりと水気を切る。アボカドを1㎝角に切ってキヌアとあわせる。
2） グリーンカール・トレビスは細かめにちぎる。きゅうりは縦4等分にして5mm幅に切る。
3） ボウルで全てをあわせて完成！
いかがですか？とっても簡単なので、「いまだにお正月太りが解消できてない！」なんて方、ぜひお試しください～♪
☆この連載は＜毎週火曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
