おはようございます♪
今週も朝スムージー＆スープの時間がやってきました。フードデザイナーのタラゴンです♪
さて今日は朝忙しい時でも何か食べたい！という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けします。
今日の主役はこちら、もち麦。
ぷちぷちもちもち食感のもち麦は水溶性食物繊維（大麦β-グルカン）がたっぷりはいっているので腸内環境を整えダイエット中の強い味方です。
ここ最近テレビ等でも注目されている食材のひとつ。
今日のスープは1日に必要な食物繊維およそ20gのうち1/4の量がこの1杯でとれるのです。キャベツもはいってボリュームたっぷり。
というわけで、まずは材料の紹介です。
食物繊維ならこの1杯！ぷちぷち食感がおいしい「満腹ミネストローネ」
調理時間：20分 人数：2人分
ぷちぷちもちもち食感、この1杯で大満足の朝スープ！
材料&分量
- もち麦 大さじ2
- キャベツ 300g
- ハム 50g
- グレープシードオイル 小さじ2 （お好みオイルで）
- （A）顆粒コンソメ 大さじ1
- （A）トマト缶 1cup
- （A）水 2cup
- トッピング用・粗挽き胡椒、パルミジャーノ、お好みハーブ 適量
作り方・手順
1） キャベツ、ハムは1cm角に切る。
2） 鍋にオイルを入れ熱し、キャベツとハムを炒める。全体にオイルがまわったら、（A）を入れ沸騰させてアクをとる。
3） もち麦を加え弱火にし、蓋をして15分ことこと煮込む。塩胡椒で味を整え、粗挽き胡椒、パルミジャーノ、お好みハーブをそえてできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
ハムはソーセージなどでもOKです！
今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
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