おはようございます♪
あけましておめでとうございます、本年もよろしくお願いいたします。
さー、今週も朝スムージー＆スープの時間がやってきました。フードデザイナーのタラゴンです♪
朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとする1杯をお届けしています。
今日の主役はこちら、豆腐。
豆腐は大豆は畑の肉といわれるように、良質なタンパク質や脂質の含有量が多く栄養価の高い食品ですが、そのほかミネラル、ビタミンも豊富です！
そして消化吸収もいいので、年末年始に暴飲暴食してしまった方、胃腸が弱っている方にもおすすめです♪
ちなみに我が家の定番レシピは、フィリピンのローカル朝ごはん・タホ（レシピ☆）、基本の豆腐クリームで3種のディップ（レシピ☆）、板チョコ１枚バターなし豆腐ガトーショコラ（レシピ☆）がおすすめです♪
というわけで、まずは材料の紹介です。
【年末年始の暴飲暴食をリセット！5分でできる「豆腐のとろみスープ」】
調理時間：5分
人数：2人分
材料を鍋にどんどん入れていき、火が通ったらできあがり。5分でできちゃう、簡単ほっこりな1杯です。
材料&分量
- 豆腐 150g
- 豚ひき肉 50g
- 小ねぎ 3本（小口切り）
- 生姜すりおろし 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量（片栗粉 小さじ2、水 小さじ4）
- （A）水 300ml
- （A）白だし 大さじ1
- トッピング用・白ごま 適量
作り方・手順
1） Aを小鍋に入れ沸騰させる。ひき肉を加え白くなってきたら、アクをとり、食べやすい大きさに切った豆腐、小ねぎ、生姜を加える温める。
2） 水溶き片栗粉を入れ、2分加熱しとろみをつけ、ごまをかけてできあがり。
調理のワンポイントアドバイス
ひき肉は、鶏ひき肉でもOK！
生姜でほっこり温まる1杯です。
今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
