おはようございます！！
前回の、つるつる剥けちゃうゆで卵、試していただけましたか？今回は、そのゆで卵を使って作る、簡単「タルタルソース」とその活用法を教えちゃいます！！
ゆで卵をたくさん作ってタルタルソースにしておくと、いろいろなお料理にアレンジできて、とても便利なんですよ。
今回は、普段おうちに無いことも多い「ピクルス」を使わないレシピなので、とても気軽に、簡単に作れちゃいます。
ピクルスを使わない「タルタルソース」の作り方
1） ゆで卵2個は半分に切って、黄身と白身に分けて、白身はみじん切りにする。玉ねぎ(小1/6個)はみじん切りにして茹で卵と合わせる。
2） マヨネーズ大さじ4とケチャップ小さじ1と1/2・酢小さじ1と1/2・砂糖2つまみを加えて、フォークなどで黄身をつぶしながらよく混ぜる。塩・こしょうで味をととのえたら出来あがり！
※ちょっとひと手間ですが、ゆで卵は白身と黄身を分けて、白身だけ包丁で切ったほうが、きれいなタルタルになります。ピクルスが入らないので、代わりに酢をきかせました。量は好みで調整をしてください。
タルタルソースは、フライにかけるのがおなじみですが、それ以外にも活用レシピが満載！その中でも特に、朝ごはんにおすすめのレシピをご紹介しますね。
【タルタル活用レシピ（1）】海老とアボカドのタルタルサラダ
作り方（2人分）
1） ボイル海老(4尾)は殻と尻尾をとって厚さを半分にする。アボカド(1/2個)は種と皮を取って、2センチ角に切る。
2） （1）にタルタルソースの半量を混ぜて、塩・こしょうで味をととのえる。器に盛って黒こしょうをかける。
【タルタル活用レシピ（2）】たっぷりキャベツのボリュームサンド
作り方（1人分）
1） キャベツ(1/8個)はせん切りにして、オリーブオイル大さじ1と粒マスタード(小さじ1/2)・塩・黒こしょうであえておく。
2） 食パンにロースハム(3枚)・（1）のキャベツ・タルタルソースの半量を順にのせて、食パンで挟む。上からぎゅっと抑えながら、包丁で丁寧に切って、出来あがり！
【タルタル活用レシピ（3）】番外編！お弁当にもつかえる「お手軽チキン南蛮」
作り方
1） 南蛮タレを作る。耐熱のボウルに醤油大さじ1・砂糖大さじ1と1/2・酢大さじ1と1/2・輪切り唐辛子1/2本分・片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ、ラップをせずにレンジで20秒かけて、とろみをつける。
2） 市販の鶏のから揚げに（1）をかけて、タルタルソースを好みでかける。
いかがでしたか？このタルタルソースは、エビフライや、お魚のフライはもちろん、焼いたお魚にかけてもOK！是非試してみてください～♡
