おはようございます。
今朝は、京阪・三条駅から東へすぐのところにある「CHOICE」をご紹介します。このお店は、鈴木形成外科が運営するオーガニックカフェ。「からだの中からきれいになる」ことを目指しています。
朝は9時オープン。朝食は、10時30分ラストオーダーなのでご注意ください。
病院とは思えませんね。スタイリッシュな外観は、朝のテンションを上げてくれます。
扉を開けるとカウンター。朝は、カウンターでオーダーしてから席につきましょう。
広い店内には、ソファ席やコンセント付のテーブルなどがあり、フレンチポップが流れていました。さあ、朝食です。
BREAKFAST Set（1000円）は、
・キッシュ
・グルテンフリーパンケーキ
・サラダ
・スープ
がセットになっています。
この日のスープはコーンスープ。コーン本来の味がしっかりと感じられる温かいスープで朝食スタートです。
「 CHOICE」では、用いる素材はすべてオーガニック。安全・安心で、またその素材にとって最もよい状態を目指す「 CHOICE基準」でていねいに調理しています。
こちらのパンケーキは、完全なヴィーガンメニュー。乳製品はもちろん、卵や白砂糖を用いていません。そしてなんと、グルテンフリー。「タイガーナッツ」という野菜を使って作られています。
味はというと、ふんわり＆しっとりとした、ほんのり甘いパンケーキ。ナッツ類を工夫して作られたバターを少しずつつけていただきました。
ちなみに午後には、季節のフルーツとともにスイーツメニューとしても登場するそうです。
サラダのドレッシングには甘酒が使われています。コクがあっておいしい！ 細部までのこだわりに驚かされました。
食後にコーヒーもいただきました。（朝食とセットで400円）
「CHOICE」では、精製度の低い植物性の素材を使うことにしているので、砂糖は甜菜糖、ミルクは豆乳です。コーヒーは、かなりしっかりしたビターなもの。豆乳がよく合いました。
私自身は、しっかりと肉食です（笑）。
ヴィーガン食を求めて、ではなく、「おいしい朝食を」と探して出会ったのが「CHOICE」のメニュー。
作り手がスタイルとこだわりをもって提供している食事は、どんなジャンルであっても食べる方にも活力と楽しみをあたえてくれるようにおもいます。
CHOICE
京都府京都市東山区大橋町89-1 鈴木形成外科ビル1F
075-762-1233
9:00〜21:00（20:00L.O.）
※朝食は10:30まで
※お食事は 11:00～15:00まで
木曜休
