おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです♪
今日も朝スープ＆スムージーの時間がやってきました。
朝忙しい時でも野菜もフルーツも摂りたい！という方にぴったり、１日の目覚めがしゃっきりとする１杯をお届けしています。
今日の主役はこちら、豆。
今日はドライパックのミックスビーンズ。
スーパーや100円ショップなどでも手軽に手に入り、水切りタイプはそのまま食べられるのでサラダや煮込みにもおすすめ食材です。
大豆イソフラボンには、美白作用、保湿などの肌の美容効果があることで有名ですよね。肌細胞の新陳代謝を高めたり、肌のヒアルロン酸やコラーゲンの合成を促すなど肌の保湿力を向上させる美肌を作る作用があります。
大豆には、赤血球を作り出す鉄分、タンパク質、ビタミン、銅、マンガンなどのミネラルが多く含まれていて赤血球が少なくなって起こる貧血に効果があります。
まさに栄養食品ですね＾＾
またレンズ豆と鶏ひき肉のヘルシーキーマカレー（レシピ☆）やにしたり、カラフルキーマカレー（☆）にもお豆をいれたり、とってもガーリックなバルサビーンズ（レシピ☆）もおすすめ。！
というわけでまずは材料の紹介です。
【栄養たっぷり。美肌を作るお豆のポタージュ】
調理時間：15分
人数：2人分
材料&分量
- ミックスビーンズ 70g
- たまねぎ 100g
- オリーブオイル 小さじ1
- 豆乳 1cup
- (A)水 150ml
- (A)コンソメ 1個
- トッピング用・粗びき胡椒、ハーブ 適量
作り方・手順
- 玉ねぎを薄切りにする。
- 鍋にオイルを熱し⑴を入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。
(A)と水気をきった豆を入れを沸騰したら中火に蓋を閉め7分ほど煮込む。
野菜がやわらかくなったら牛乳を加え温め塩胡椒で味を整えブレンダーやミキサーで撹拌する。 - 仕上げに粗びき胡椒、ハーブ を飾りできあがり。
調理のポイント
ミックスビーンズはドライパックタイプを使いましたが、大豆の水煮でもOK♪
その場合はしっかり水気をきってから使ってください。
朝から元気がでる１杯、みなさんもいかがですか。
今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
