おはようございます♪
今週も朝スムージー＆スープの時間がやってきました。フードデザイナーのタラゴンです♪
朝忙しい時でも野菜やフルーツも摂りたい！という方にぴったり、１日の目覚めがしゃっきりとする１杯をお届けしています。
今日の主役はこちら、カリフラワー。
カリフワラーはなんといってもビタミンCたっぷり。
しかも水に溶けにくい性質を持っているので、下ゆでしたり煮込んだりしてもビタミンＣを摂取する事ができます。
これから寒くなる時期に酸っぱいレモンをたくさん摂るよりお手軽ですよね。
そして食物繊維・カリウムを多く含んでいるので便秘予防にもいいですよね。
我が家は白だし和風ピクルスにしてスットクすることも多いです。
ビタミンCと食物繊維も豊富なので今回も便秘がちな次男にもよく作るスープなんですよー！
【ビタミンＣの王様☆美白なカリフラワーのポタージュ♪】
調理時間：20分
人数：2人分
ビタミンたっぷりなカリフラワーと玉ねぎの甘み。朝からほっとする１杯です♪
材料&分量
- カリフワラー 300g
- 玉ねぎ 100g
- じゃがいも 50g
- バター 10g
- コンソメ 2個
- 水 1cup
- 牛乳 1cup
- トッピング用・パセリ 適量
作り方・手順
- カリフワラーは荒く刻む。
玉ねぎとじゃがいもは薄切りにする。 - バターを熱し（1）をよく炒めじゃがいもが透き通ってきたら、水とコンソメを加え蓋を閉めて中火で6分ほど蒸し煮にする。
- ブレンダーやミキサーなどにうつし滑らかになるまで攪拌し、牛乳を加え温めお好みで塩胡椒で味を整えできあがり。お好みでパセリをかけると彩り豊かに。
朝から元気がでる１杯、みなさんもいかがですか。今までのスープ＆スムージーはこちら☆をチェックしてくださいね♪
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