おはようございます！
暑い日々が続いていますが、みなさん夏バテしていませんか？私はいつも以上に食べて、元気いっぱいです！笑
昨日あたりからお盆休みの人もいらっしゃると思います。
帰省したり、遊びに行ったり、はたまたお家でのんびりしたりと、いろんなお休みの過ごし方があると思います。
私は、いつもよりも寝坊して、朝昼兼用のブランチをゆっくり準備して、のんびりと食べる。。。そんな風に過ごせたらいいなぁと思っています☆
今日はそんなのんびりブランチにぴったりのショートパスタをご紹介します！（やっと、のんびりブランチらしくなってきた）
そういうわけで食パンシリーズは今回はお休みです！（楽しみにしてくれた方ごめんなさい！……え？いない？）
お鍋一つで完成するトマトソースペンネ。別茹でしなくていいのでとっても簡単。そして気楽。結果のんびり。ダラダラ。笑
お盆休みのブランチにぜひ作ってみて下さーい♪
別ゆでなし！ワンポットトマトソースペンネ
3人分 調理時間…25分
- ペンネパスタ…１５０g
- 玉ねぎ…１個
- ベーコン…ハーフ6枚程度（またはウインナー6本）
- とうがらし…２本
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 塩…小さじ1/3
- オリーブオイル…適量
A - 白ワイン…５０㏄
- みりん…５０㏄
- 水…１００㏄
- カットトマト…１パック（３９０ｇ）
- 固形コンソメ…１個
- にんにくはすりおろし、玉ねぎはスライスする。ベーコンは1センチ幅に切る（ウインナーの場合は斜め薄切り）。
- 深めの鍋を火にかけ、オイルをひいたら、にんにく、とうがらしを入れて炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコンを入れてさらに炒める。
- ２にパスタを加え、塩をふり、軽く炒めたらAの調味料をすべて加えて１０分ほど蓋をして煮込む。
- パスタが柔らかくなったら蓋をはずし、少し煮詰めたら器に盛る。
深鍋だけでなく、少し高さのあるフライパンでも調理することができます。また、トマトソース以外にもクリームパスタやスープパスタも同じように作れます♪
お休みはのんびりブランチに決まりですね！！
それでは素敵な週末をお過ごしください。次回もお楽しみに～♪
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大本紀子
