６月６日:今日はロールケーキの日
スポンジ生地にクリームやフルーツを巻いたロールケーキ。
切り口の模様やふわふわのスポンジなど、バラエティ豊かな中から選んだケーキを、香りのいいお茶と共に頂くのは至福のひと時ですね。
今日は卵１個で手軽に作ることのできるロールケーキの作り方をご紹介します♪
暑い時期にひんやりスイートなデザートはいかがでしょうか。
フライパンでふんわりスポンジを焼くコツ
フライパンで上手にスポンジ生地を焼くことはズバリ「オーブンペーパー」です。
生地は卵１個と砂糖20gを合わせてもったりするまで泡立て、２０gのふるった薄力粉とサラダ油小さじ2を加えて切るように混ぜます。
オーブンペーパーを敷いたフライパンに生地を流し入れて弱火で焼き、表面に小さな穴があいたら別のオーブンペーパーをかぶせて裏返し、焼きます。
スポンジが冷めてからクリームなどを巻きますが、慣れるまではあんこやアイスクリームなど固めの素材をチョイスすると上手に巻くことができます。
「ロールケーキの日」とは？
ロールケーキの「ロ」と、ロールケーキが断面が「6」の字に見えることから、ロールケーキでまちおこしをしている「小倉ロールケーキ研究会」が制定。
