こんにちは^^
5月ももう数えるほどで、6月がやってきますね〜！GWがあったせいか、その後の平日がものすごーく長く感じ、あれ？まだ5月？なんて気もするほどです。
さて、今週の和食ではじまるあさごはん。
前日に炊いた、きのこの炊き込みご飯で！子供がよく食べてくれたのですが、辛うじて！！朝ごはん用に残っていました♪
今日のレシピは、釜揚げしらすを巻き込んだ、ふっくらだし巻きです。
白だしを使うので、とてもお手軽！！
好みですが、朝ごはんにはふわふわジューシーなだし巻きに仕上げてください。水を使わないので、しっかり焼いたらお弁当にもオススメですよ。
「ふわふわ しらすのだし巻き」
＜材料＞ 2人分
卵・・・2個
釜揚げしらす・・・大さじ3
白だし・・・小さじ1
油・・・小さじ1
＜作り方＞
- ボウルに卵を割りほぐし、白だしを加えてしっかりと混ぜる。
- 玉子焼き用の鍋を温め、油を伸ばす。
- 鍋がしっかり温まったら、弱火にして①の卵液を半分入れ、菜箸でしっかりかき混ぜる。
- やわらかめのスクランブルエッグの状態になったら、しらすを乗せて巻いていく。残りの卵液を加え仕上げに巻く。
蒸し暑くなってきましたが、朝ごはんをしっかり食べて！元気にスタートさせましょ＾＾
