朝晩の空気が少しひんやりし始める季節。スープや雑炊、温かいドリンクなど、ほっとするメニューがうれしいですよね。
今回は、冷えが気になる日に食べたい「温活」朝ごはんレシピを3つご紹介します。しっかり食べたい日から軽めに済ませたい日まで、気分に合わせて選んでみてください♪
ねぎとしょうがが香る♪「ねぎと豚のしゃぶしゃぶ風スープ」
ねぎとしょうがの香りが広がる「ねぎと豚のしゃぶしゃぶ風スープ」は、豚肉入りで食べごたえもある一杯です。
薄切り肉と火が通りやすい具材を使うので、長く煮込まずさっと仕上げられるのがポイント。
ご飯を添えれば、朝からしっかり食べたい日の一品にもぴったりですよ。
（煮込まず簡単！免疫力を高める「ねぎと豚のしゃぶしゃぶスープ」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
生姜をたっぷり使って♪「みぞれ雑炊」
大根おろしと卵を合わせた「みぞれ雑炊」は、だしの風味に生姜がきいた、さらりと食べやすい一品です。
炊いたご飯を使うので、お米から炊く必要はなし。材料を5分ほど煮て、最後に溶き卵を加えれば完成です。
卵のまろやかさが加わるので、生姜の風味もほどよくまとまり、朝でも食べやすい味わいです。
（二日酔いの朝は時短カンタン！生姜たっぷり「みぞれ雑炊」 by 料理家 村山瑛子さん）
朝から温活！簡単ポカポカ「きのことネギの生姜スープ」
しめじと長ネギをだしで煮て、生姜とごま油で仕上げる簡単スープ。肌寒い朝にも食べやすい、香り豊かな一杯です。
レンジ2分で完成！「甘酒ジンジャーラテ」
糀甘酒のまろやかな甘みと生姜の風味を楽しむ「甘酒ジンジャーラテ」は、肌寒い朝にうれしいホットドリンクです。
牛乳、糀甘酒、すりおろした生姜をカップに入れ、レンジで2分加熱するだけなので、朝ごはんと一緒にさっと用意できます。
仕上げにシナモンをふり、お好みでマシュマロを浮かべれば、いつもとは少し違う一杯を楽しめますよ。
（冷え性さんに！甘酒と生姜で簡単「パンケーキ」「ジンジャーラテ」2レシピ by 料理家 齋藤菜々子さん）
温かい一品があると、朝ごはんの満足感もぐっと高まります。
スープや雑炊、ドリンクを上手に取り入れて、秋の朝時間をおいしく楽しんでみてくださいね♪
