忙しい朝でもパパッと作れて、しっかり満足感もある豚肉おかずは、お弁当の強い味方。
フライパンひとつで作れるものや、レンジを活用するものなど、手軽でおいしいレシピがあると、毎日のお弁当作りもはかどりますよね。
この記事では、料理家 かめ代。さんのレシピの中から、時短で作れる「豚肉のお弁当おかず」レシピを3つご紹介します。
暑い日にも食べやすい◎「豚とえのきのごまポン酢」
柚子こしょうの香りがアクセントの「豚とえのきのごまポン酢」は、軽やかなのに満足感のある味わいの一品。
えのきと調味料を先にフライパンで加熱し、そこへ豚肉を加えて炒め煮にするだけ。フライパンひとつで完結するので、忙しい朝でも手軽に作れます。
さっぱりした味付けなので、暑い季節のお弁当に重宝しますよ。
（参考：フライパン1つで簡単！「豚とえのきのごまポン酢」のお弁当）
しっかり味の満足おかず♪「豚こまケチャップ炒め」
ほんのり甘めの味付けでごはんが進む「豚こまケチャップ炒め」は、お弁当のメインにぴったりな一品。
豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、野菜と一緒にフライパンで蒸し焼きに。ケチャップベースの調味料を絡めるだけで、しっかり味のおかずが完成します。
仕上げに少し焦げ目をつけることで香ばしさがアップ。冷めてもおいしいので、お弁当はもちろん作り置きにもおすすめです。
（参考：朝10分で完成！「豚こまケチャップ炒め」「カレー薄焼き卵」2品弁当）
レンジ×フライパンで簡単！「キャベツ豚ロール」
梅みその風味がアクセントの「キャベツ豚ロール」は、キャベツの甘みと豚肉のコクを楽しめるボリュームおかず。
レンジで加熱したキャベツを豚肉で巻き、フライパンで焼いて蒸し焼きにするだけ。下ごしらえにレンジを使うことで、調理時間を短縮できます。
食べ応えがありながら、野菜も一緒にとれるのがうれしいポイント。お弁当のメインおかずにもぴったりです。
（参考：レンジで簡単ヘルシー！「キャベツ豚ロール」「ブロッコリーごま昆布」2品弁当）
豚こま肉で時短！揚げない「やわらか酢豚」のお弁当
豚肉を使ったお弁当おかずレシピを3つご紹介しました。
さっぱり味からしっかり味、ボリュームおかずまで、その日の気分に合わせて選べるのもうれしいポイント。いつものお弁当のバリエーションに、ぜひ加えてみてくださいね。
