大葉のさわやかな香りが加わるだけで、いつものおかずがぐっと印象の違う味わいになりますよね。
今回は、料理家 かめ代。さんのアイデアが光る、大葉のお弁当おかずレシピを3つご紹介します。
味つけや組み合わせにちょっとした工夫があって、どれも手軽なのに満足感あり。忙しい朝のお弁当作りに、ぜひ取り入れてみてくださいね。
ご飯がすすむ香り♪「豚の大葉みそ巻き」
大葉の香りとみそのコクがよく合う「豚の大葉みそ巻き」は、こってりした味わいでご飯がすすむお弁当おかずです。
豚薄切り肉にみそとみりんを混ぜたたれを塗り、大葉をのせてくるくる巻いたら、片栗粉をまぶして焼き、酒を加えて蒸し焼きにして仕上げます。
切り口もきれいで詰めやすく、冷めてもおいしいので、お弁当のメインおかずにぴったりですよ。
（簡単！こってり美味しい「豚の大葉みそ巻き」のお弁当）
卵焼きより気楽！「カニ玉の海苔サンドオムレツ」
ふんわり焼いた卵に海苔をはさんだ「カニ玉の海苔サンドオムレツ」は、大葉の風味がほどよく効いた食べやすい1品です。
卵にほぐしたかにかまぼこと大葉を混ぜて丸く焼き、オイスターソースを塗って海苔をはさみ、食べやすく切れば完成です。
卵焼きよりも気楽に作りやすく、朝ごはんのおかずにもお弁当の彩りおかずにも活躍してくれます。
（卵焼きより楽ちん♪「カニ玉の海苔サンドオムレツ」のお弁当）
ご飯が進む！簡単「大葉梅味噌巻きカツ」「ブロッコリーとしいたけのソテー」2品弁当
みなさま、おはようございます！料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第170回目の2品弁当は「豚肉の大葉梅味噌巻きカツ」「ブロッコリーとしいたけのソテー」…
あと1品ほしいときにも◎「新じゃがバター」
ほくっとしたじゃがいもに大葉の香りが重なる「新じゃがバター」は、あと1品ほしいときに助かる手軽なおかずです。
じゃがいもは先にレンジで加熱して火を通し、バターで炒めた大葉としょうゆ、すりごまを合わせて和えるだけで、風味よく仕上がります。
新じゃがで作るのはもちろん、ふだんのじゃがいもでもおいしく作れるので、季節を問わず取り入れやすいですよ。
（レンジで時短！お弁当の”あと1品”に大葉が香る「新じゃがバター」）
大葉が入ると、香りや後味がぐっと軽やかになって、お弁当のおかずも食べ飽きしにくくなりますよね。
いつもの材料でも新鮮なおいしさが楽しめるので、気になるレシピからぜひ試してみてくださいね♪
