スーパーに並び始めたみずみずしいアスパラガスが気になる時期。鮮やかな緑がひとつ加わるだけで、朝ごはんがぐっと春らしく見えます。
今回は、冷めてもおいしいアスパラガスのおかずレシピを3つご紹介します。どれも旬のおいしさを気軽に味わえるレシピばかりですよ♪
蒸し焼きでしっとり♪「てりたまアスパラガス」
黄色と緑の色合い爽やかな「てりたまアスパラガス」豚肉の旨みと卵のやさしい甘さがよく合う1品です。
アスパラガスは下ゆでやレンジ加熱をしなくてもOK。豚肉と一緒に調理することで、食べごたえがありながら軽やかに楽しめます。
セリの代わりに青ねぎや春菊でもおいしく作れるので、好みに合わせてアレンジしてみてくださいね。
（春の朝ごはんに！簡単やみつき「アスパラガス」レシピ2品 by 野菜料理家 やのくにこさん）
しゃきしゃき食感が楽しい◎「新玉ねぎとアスパラの塩炒め」
「新玉ねぎとアスパラの塩炒め」は、シンプルながらも春らしさたっぷりの軽やかなおかずです。
新玉ねぎとアスパラをさっと炒め、しらすと塩、黒こしょうで味をととのえれば、素材のおいしさが引き立つ1品になります。
炒めすぎずに仕上げると、しゃきっとした食感が残っておいしくいただけますよ。
（お弁当にも◎しゃきしゃき春の味「新玉ねぎとアスパラの塩炒め」 by 料理家 村山瑛子さん）
10分で完成！「レンジ塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずらのソース炒め」2品弁当
みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第137回目の2品弁当は「レンジで塩鮭ほぐし」「アスパラベーコンとうずら卵のソース炒…
レンジでぱぱっと作り置き♪「アスパラの塩ナムル」
鮮やかな緑がきれいな「アスパラの塩ナムル」は、シンプルな味つけでアスパラガスのおいしさをまっすぐ楽しめる副菜です。
アスパラガスをやわらかく加熱して、塩とごま油で和えるだけなので、あと1品ほしいときにも作りやすいですよ。
作り置きもしやすく、お弁当のすきま埋めにも重宝します。
（レンジで2分のカンタン作り置き！「アスパラの塩ナムル」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
アスパラガスは、合わせる食材や味つけを変えるだけで、いろいろな表情が楽しめますよね。
朝ごはんにもお弁当にも使いやすいので、旬のうちにぜひ楽しんでみてくださいね。
