寒い朝は、体の芯からじんわり温まるスープがあると、ほっとしますよね。朝ごはんに一杯添えるだけで、からだが目覚めて、いつもの朝が少し心地よくなる気がします。
大根・れんこん・ごぼうなどの根菜は、食べごたえがありつつ、スープにするとやさしい味わいにまとまるのが魅力。今回は、忙しい朝でも作りやすい「根菜スープ」レシピを3つご紹介します♪
具だくさんで大満足！「豆乳とん汁」
具だくさんで栄養満点！まろやかな味わいの「豆乳とん汁」です。
れんこん、ぼごう、さつまいも、にんじん…と根菜たっぷり。豆乳を加えることで、やさしいコクがプラスされます。
生姜の香りもきいて、冷える朝にうれしい“温まる一杯”になりますよ。
（体の芯からポカポカ！具沢山でつくる「豆乳とん汁」 by 料理家 村山瑛子さん）
とろみで喉にもやさしい◎「とろみ生姜れんこんスープ」
生姜の風味で体がぽかぽか、喉にもやさしい「とろみ生姜れんこんスープ」です。
れんこんをすりおろして作るので、とろみがついて口当たりなめらか。
小鍋でさっと煮るだけで完成するので、忙しい朝にも作りやすいですよ。
（風邪予防に！おいしくて簡単「とろみ生姜れんこんスープ」 by 管理栄養士 maikoさん）
冬の朝ごはんに！作り置きできる「冷え解消スープ」2つ
おはようございます。ダイエット料理・野菜料理家やのくにこです。朝起きて手足が冷たいと、一日のスタートから気が重たくなりませんか。「冷えは万病の元」とも言われています。体を…
具材2つでお手軽！「大根とベーコンのコンソメスープ」
具材2つで作れる、忙しい朝にうれしい「大根とベーコンのコンソメスープ」です。
大根のやさしい甘みとベーコンのうまみで、少ない材料でも満足感のある味わいに。
角切りにして煮るだけ。切り方もシンプルで手軽に作れますよ。
（具材2つで簡単に！忙しい朝にぴったり「スープレシピ」2選 by 料理家 エプロンさん）
素材の旨みがじんわり広がる「根菜スープ」レシピをご紹介しました。
朝の冷えた体もやさしく温めてくれて、栄養もしっかり。気になる一杯から、ぜひ気軽に試してみてくださいね。
