健康のためにも朝からしっかり野菜を摂りたい…そんなときにぴったりなのが、手軽に作れる「サラダ」レシピです!
さまざまな野菜を使うことで、栄養バランスが良く満足感もアップ。彩り豊かな一皿が毎日の食卓をぐっと華やかにしてくれます。そこで今回は、忙しい朝でも無理なく野菜を摂れる「サラダ朝ごはん」アレンジ3選をご紹介します♪
野菜たっぷりの満腹サラダ♪「コブサラダ」
彩り豊かな野菜とたんぱく質が一皿でしっかり摂れる、ボリューム満点の「コブサラダ」です。
キャベツやトマト、きゅうり、卵、サラダチキンなどを角切りにし、粒マスタードを効かせた特製ドレッシングで和えるだけで簡単に完成します。
おもてなしの際は混ぜずに具材を並べて盛り付けると、カフェ風に仕上がり、見た目も華やかになります。
(野菜をもりもり食べる!簡単ヘルシー「コブサラダ」レシピ♪ by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)
レンジで戻せば時短カンタン!「ひじきとお豆のデリサラダ」
食物繊維とたんぱく質がしっかり摂れる、ヘルシーで彩り豊かな「ひじきとお豆のデリサラダ」です。
乾燥ひじきは水を加えてレンジで加熱すれば、時短で戻せて調理もラクラク。
冷蔵庫で作り置きしておけば、朝食やお弁当の副菜としても大活躍しますよ♪
(レンジで戻せば時短カンタン!栄養満点「ひじきとお豆のデリサラダ」 by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)

しなびたレタスがシャキッと復活!簡単「バリバリレタスのサラダ」
おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。徐々に気温も上がり、雨模様も増えるこの季節。今日は、旬の「レタス」がたくさん食べられる一品です。買ってから日が…
クセになるピリ辛味!「春キャベツとハムのペッパーサラダ」
ブラックペッパーのスパイシーさがクセになる「春キャベツとハムのペッパーサラダ」。
春キャベツはさっと茹でて水気をしっかり絞り、塩もみしたきゅうりや角切りハムと一緒に、マヨネーズとブラックペッパーで和えるだけ。
そのままはもちろん、パンに挟んでサンドイッチの具材としてもおいしく楽しめる、作り置きにもぴったりの一品です。
(クセになるピリ辛味!簡単作り置き「春キャベツとハムのペッパーサラダ」 by フードコーディネーター Mayu*さん)
朝の野菜不足を手軽に解消できる、便利なサラダレシピをご紹介しました。
パンやご飯に添えるだけで、彩りも栄養バランスもぐんとアップ!ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね♪