おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。
この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
朝6時オープン！食事系から甘めのパンまで堪能できる！べイクハウス イエローナイフ
今回紹介する「べイクハウス イエローナイフ」は、JR京浜本線の浦和駅・西口を出たら、さいたま市役所方面に向かい歩き約15分。山小屋を思わせるウッディな外観に黄色の看板が見えてきたら到着です。
横浜在住の私にとって埼玉方面のパン屋さんは、ある種、遠征と言ってよいくらいの場所なのですが、朝から人気があると聞いたら行かないわけにはいきません（笑）。
朝は6時からオープンしていて、オープン直後の時点で8割くらいはパンが揃っているというのだから驚きです。8時前頃に到着したのですが、ひっきりなりにお客さんが来てていて人気の高さが伺えます。
ボリューミーで彩りも鮮やかなサンドイッチは定番で人気があるのだそう。イートインするなら絶対にサンドイッチを食べるところだったのだけれど、テイクアウトだったのでスイーツ系や食事系のパンを購入。
つぶあんクリームチーズ
ころんと手のひらサイズのパン生地は、まろやかな味わいの中に気持ち塩味も感じます。それに、甘味が抑え気味の餡子（つぶあん）がたっぷり。
餡子とバターの組み合わせは多いけれど、クリームチーズってちょっと珍しいなと思い購入。餡子の甘味とクリームチーズの酸味あるコクが口内でいい感じに調和され、この組み合わせ“あり”でした。
ロングウィンナー
人気があるというロングウィンナー。発色剤・着色料・保存料・リン酸塩などを使用しないで作ったというグリーンマークの「無塩せきウィンナー」を使用していて、めっちゃジューシー。味付けはウィンナーの上にかかったチーズとケチャップだけだそうなのですが、逆にパンとウィンナーの素材が際立ち美味しかったです。
焼きいもカスタードデニッシュ
焼きいもカスタードデニッシュのデニッシュ生地はさっくりした食感で、中央部分にカスタードクリーム、その上にはダイスにカットされたさつまいもがのっています。異なる甘味が重なり合い、それをバターのコクとまろやかさが包みこんでいる感じ。上にちりばめられたゴマの香ばしさが良いアクセントになっていましたよ。
今回はすべてテイクアウトしたのですが、店内中央には大きなテーブルがありイートインも可能です。壁に並べられた絵本に大人な私もほっこりした気分に。どこか森の中のパン焼き小屋にいるような雰囲気のべイクハウス イエローナイフで朝食を頂いてみてはいかがでしょうか。
べイクハウス イエローナイフ
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町3丁目3‐11
電話番号：048‐716‐6403
営業時間：6:00～15:00
定休日：月曜日・火曜日
公式サイト：https://yellowknife.hippy.jp/
Instagram：@bakehouse_yellowknife
※記事の内容は取材時の情報です。営業時間、定休日、商品等の最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。★本連載は隔週金曜日でお届けしています。
